2020-01-21
av Joacim Stolth
tips
Värdefulla tips om grillning. Både vad du bör undvika och lite tips på vägen för en lyckad grillning.
Använd termometer
Det är så enkelt att bjuda på perfekt grillad mat. Använd en termometer så är chanserna mycket goda att lyckas få till den stekgrad som önskas. Det finns många varianter av grilltermometrar. Allt från enkla stickor som bara visar temperaturen till bluetooth-varianter kopplade till din mobiltelefon. Ska du grilla som en mästare så är en bra termometer ett måste.
Grilla INTE för varmt
När det kommer till kolgrill så har många för bråttom med att lägga maten på grillen. Kanske tvingad att skynda på grillningen för att andra tillbehör börjar bli klara? Ta för vana att tända grillen i god tid. Det är mycket lättare att varmhålla än att skynda på grillningen, samtidigt som du får en trevligare stund vid grillen.
Gasolgrill är betydligt lättare att styra temperaturen. Vreden finns där och är ställbara av en anledning. Du behöver inte ha max effekt på alla brännare hela tiden. Stäng av brännarna i mitten och grilla indirekt eller halvera effekten. Inte steker du ägg på max effekt på spisen?
Smaksätt med rök
Smaksätta med rök är ett roligt sätt att experimentera med smaker. De senaste åren har varit mycket prat om olika marinader, rubs, glaze m.m. Men nu är det rökning som gäller.
Vill du prova att röka så är fläskkarré tacksamt att börja med.
Se vår guide för rökning.
Tålamod med locket
Öppna inte locket i onödan. Du förlorar väldigt mycket värme varje gång du lyfter på locket. Detta gäller givetvis både gasolgrill och kolgrill. Återigen så kan det vara bra att använda en termometer för att slippa öppna locket gång på gång.
Köp en grill med lock
När du köper grill är det viktigt att du köper en modell med lock. Det ger mycket fler möjligheter när du grillar. Du får möjlighet att reglera temperaturen, lock är en förutsättning för varmhållning, du kan grilla indirekt och röka maten.
Tålamod med locket
Öppna inte locket i onödan. Du förlorar väldigt mycket värme varje gång du lyfter på locket. Detta gäller givetvis både gasolgrill och kolgrill. Återigen så kan det vara bra att använda en termometer för att slippa öppna locket gång på gång.
