2020-06-06
av Joacim Stolth
Recept
Många vill gärna grilla mer fisk men tycker att det är svårt och man är lite osäker på hur man gör.
Bland det enklaste man kan göra är att grilla fisk i folie paket.
Att grilla lax i foliepaket är något som jag verkligen uppskattar. Det kan göras som en riktig lyxmåltid eller så kan det vara en kylskåpsrensning. Att grilla fisk i foliepaket är väldigt tacksamt, grilla på indirekt värme och det sköter sig nästan helt självt. Här kommer ett recept på lax i foliepaket som jag grillade för någon helg sedan.
-
Förkoka potatis och sparris. Koka inte för mycket. Det ska fortfarande vara lite crunch kvar även efter grillningen.
-
Skala och skär rödlöken och purjolöken i strimlor
-
Skala morötterna och använd sedan potatisskalaren för att göra strimlorna.
-
Dela potatisen och sparrisen i lagom stora bitar.
-
Krydda laxen runt om med salt och citronpeppar.
-
Lägg lite lök i botten och sedan lax och övriga grönsaker ovan på. Toppa med en rejäl klick smör och avsluta med flingsalt.
För att vara säker på perfekt resultat så använd en grilltermometer och låt gå till ca 55 ˚C.
Uppskattad grilltid är 10-15 min på indirekt värme.
