2022-03-25
av Joacim Stolth
Samarbeten
Vi kan stolt presentera att vi dragit igång två samarbeten men två härliga grillare som kommer hänga med oss hela säsongen! Ni kommer inspireras, få följa med på produkttester och om vi har tur få ett recept eller två. Det är två ansikten som ni kommer få se frekvent här och på våra sociala kanaler. Vi fastnade för dessa på grund av deras inspirerande Instagram. De levererar otroliga matbilder och inspirerar dagligen med middagar som man vill testa, helst direkt! Hoppas ni är lika taggade som oss på att få dela säsongen med dem.
Först ut har vi Jimmy “Grillfen” Grilfve som här vill presentera sig!
Jimmy har ett genuint intresse för grillning och det har visat sig på många olika sätt. Det började tidigt med hans kärlek till grillad mat. Det blev dock snabbt en begränsning för honom att ha en liten Weber-grill i en bostadsrätt i Stockholm.
Då han var tvungen att ta sig ut i någon park för att grilla eftersom det var förbjudet att grilla på balkongen. Han funderade länge på hur han kunde grilla ännu mer. Det blev helt enkelt så att familjen Grilfve var ”tvungna” att köpa sig en sommarstuga för att kunna grilla mer, en enkel och billig lösning. Det flöt på något år och han införskaffade sig en större Webergrill till sommarstugan. Efter att han köpt Jonas Crambys taco- och bbq-böcker väcktes begäret efter att skaffa en ordentlig kamadogrill.
En Kamado Joe classic köptes in och kärleken till BBQ satte igång på riktigt. Hans känsla att vara tvungen att åka till landet för att grilla ledde sedan i sin tur till att familjen ”tvingades” köpa hus och en Kamado Big Joe köptes in, återigen en billig och enkel lösning. Nu grillades det mer eller mindre varje dag. I samband med det startades även Grillféns Youtubekanal med enkla videos där han visade hur man lyckas med sin BBQ på en kamadogrill.
Året 2017 så gick Jimmy på grillmässan i Kungsträdgården i Stockholm och träffade där gänget bakom Kamado Sumo. Efter det så började han samarbeta med gänget och spelade in videos till dem. Det samarbetet har levt vidare och Jimmy är idag även ambassadör för Kamado Sumo. Han driver utöver det idag även hemsidan www.grillfen.se med tips och tricks samt många grillrecept.
Hans favorit på grillen vid direkt grillning är helt klart flankstek, gärna som en del av tacos. Han tycker att det blir så gott med lite pico de gallo, guacamole och hans egen BBQ sauce, Bourbonlicious. När det gäller BBQ så faller valet väldigt ofta på kamben. Hans trick är att röka dem i 2,5 timme, gärna äpplechunks, med Porkylicious rub och sedan inslagna i Coca-Cola i ca 1,5 – 2 timmar och så avslutar han med att pensla på BBQ-sauce på slutet. Enkelt och otroligt gott!
Under namnet Magic creek BBQ (som också är hans företag) tävlade hans BBQ-lag året 2019 för första gången och kom på en hedrande 5:e plats efter en 1:a plats på vegetariskt, 3:e plats på kyckling och 4:e plats på karré. Ett resultat som han är mycket stolt över och han hoppas på nya framgångar i årets BBQ-SM. Han bedriver också catering och säljer rubs och ovan nämnda sås i sitt företag.
Börja följ honom på Instagram ”Grillféns” för att ta del av hans grilläventyr, tips och smarriga recept #grillfen.
